ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
MALZEMELER
⁃ 1 adet kuru soğan
⁃ Ortalama 1.5 kavanoz dolmalık pirinç( kavanoz büyüklüğüne göre ayarlanabilir.)
⁃ Tepeleme 2 yemek kaşığı salça
⁃ Haşlanmış taze yaprak
⁃ Tuz, karabiber, bol nane, pul biber
⁃ Pirinçleri çiğden yapıyoruz!
YAPILIŞI
⁃ Haşlanmış olan yaprakları rahat sarmamız açısından öncelikle açarak bir tabağa veya tepsiye diziyoruz.
⁃ İyice karıştırdığımız iç harcımızı yaprağımızın içerisine makul ölçüde yerleştiriyoruz.
⁃ Yaprağın damarlı kısımları içte kalacak şekilde olmalı.
⁃ Tencere veya düdüklü tencere farketmez deneyiminize göre hangisinde iyi oluyorsa onda yapabilirsiniz.
⁃ Tencerenin en altına yapraklardan en kalın olanları diziyoruz.
⁃ Üzerine sarmış olduğumuz sarmaları düzenli bir şekilde yerleştiriyoruz.
⁃ Bu şekilde sarmalar bitene kadar dizme işlemine devam ediyoruz.
⁃ En son olarak üzerine limon dilimliyoruz.
⁃ Üzerine yaklaşık 10-15 kaşık kadar zeytinyağı gezdiriyoruz.
⁃ Ve son olarak üzerine geçecek kadar yani iki parmak üzerini geçecek kadar soğuk su ekliyoruz. Ve pişirmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun.