KÖFTELİ SULU PATATES YEMEĞİ
MALZEMELER
⁃ Orta boy 6-7 adet patates
⁃ 1 adet tatlı yada acı yeşil biber
⁃ 2 adet kuru soğan
⁃ 3 diş sarımsak
⁃ 1 çay bardağı köftelik bulgur
⁃ Yarım çay bardağı un
⁃ 1 adet yumurta
⁃ Tuz , karabiber, kekik, toz kırmızı biber, pul biber, zerdeçal
⁃ Sıvı yağ
⁃ Su
⁃ Salça
YAPILIŞI
⁃ Öncelikle köftelerimizi hazırlamak için bir küçük kuru soğanı rendeliyelim. Ardından içerisine yumurtamızı ekleyelim. Daha sonra köftelik bulgurumuzu ve unumuzu ekleyelim. Tuz, karabiber, pulbiber, toz kırmızı biber, zerdeçal ve kekiğini ekleyelim ve yoğuralım.
⁃ Unlanmış tepsiye küçük misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapalım kıyma harcı bitene kadar devam edelim arada sallayarak köftelerin birbirine yapışmasını engelleyelim.
⁃ Ardından köfteleri az yağda kızartalım. Nar gibi kızaran köfteleri bir kenara alalım.
⁃ Derin tencerenin içerisine az yağ koyalım. Köftedede yağ kullandığımız için dengeleyelimki yemek yağlı olmasın.
⁃ Yağın üzerine bir orta büyüklükte kuru soğan ,bir adet yeşil biber, üç diş sarımsak ve salçayı az kavuralım.
⁃ Ardından üzerine orta büyüklükte doğradığımız patatesleri ekleyelim. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyelim ve karıştıralım.
⁃ Üzerine geçecek kadar soğuk su ekliyoruz. Soğuk olması önemli çünkü patatesler erimeden pişmesi için sıcak su konulmamalıdır. Eklenen suyun biraz ısınmasını bekleyelim ve üzerine kızarttığımız köfteleri ekleyelim. Kaynadıktan sonra yaklaşık 4-5 dakika zaman tutalım ve ardından ocağın altını kapatalım tencerenin kapağını kapatarak ısısını koruyalım . Çünkü yemek söndürülse bile yemeğin kendi sıcaklığı yemeği pişirmeye devam edecektir. Afiyet olsun.