KARNIYARIK
MALZEMELER
⁃ 1 adet orta boy kuru soğan
⁃ 5 adet patlıcan
⁃ 3 diş sarımsak
⁃ Orta boy 4 adet domates
⁃ 3 adet yeşil biber
⁃ 400 gr kıyma
⁃ 1 yemek kaşığı salça
⁃ Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
YAPILIŞI
⁃ Öncelikle patlıcanları pijamalı şekilde soyalım ve yağda bütün şekilde kızartalım.
⁃ Ardından kıymayı az bir yağ ile kavurmaya başlayalım.
⁃ Kavrulan kıymanın üzerine doğranan kuru soğan ve sarımsakları ekleyelim.
⁃ Ardından doğradığımız biberleri ekleyelim.
⁃ En son ise domatesleri ekleyelim.
⁃ Bunları bir süre kavuralım ve kavrulan iç harcın içerisine salçayı ekleyelim.
⁃ Tuz, karabiber, pulbiber, kekiği ekleyelim karıştıralım çok hafif soğuk su ekleyelim.
⁃ İç harcı biraz daha kavuralım özdeşleşsin.
⁃ En son bir çatal veya kaşık yardımıyla kızarttığımız patlıcanların ortasını aralayalım. Kavurduğumuz iç harcı patlıcanlara eşit bir şekilde paylaştıralım.
⁃ Son olarak üzerine bir su bardağı kadar soğuk su ekleyelim ve yaklaşık 25 dk kadar pişirelim. Ardından altını kapatalım. Afiyet olsun