PORTAKALLI KURABİYE
MALZEMELER
1 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat
1 adet portakal rendesi (tercihen rendelediğimiz portakalın suyunu da ekleyebiliriz)
3 adet yumurta (oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat bekletilmiş)
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un
Üzeri için:
Toz şeker
Tercihe göre fındık vb.
YAPILIŞI
Öncelikle sıvı yağ, şeker ve yumurtaları güzelce çırpalım. Karışım iyice homojen hâle geldikten sonra portakal rendesini ve tercihe göre portakalın suyunu da ekleyelim.
Ayrı bir kapta karbonat, kabartma tozu ve vanilini un ile harmanlayalım. Ardından bu karışımı, hazırladığımız sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edelim.
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar kontrollü bir şekilde un ekleyelim. Hamurumuz ne çok sert ne de çok cıvık olmalıdır.
Hazırladığımız hamurdan el ayası büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Kurabiyelerin bir yüzünü güzelce toz şekere bulayarak yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizelim.
Ben genellikle fındığı kurabiyelerin üzerine serpmek yerine hamurun içerisine eklemeyi tercih ediyorum. Dileyen fındığı kurabiyelerin üzerine de serpebilir.
Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırının sıcaklığını 180 dereceye çıkaralım ve kurabiyeleri iyice kabarıp çatlayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirelim.
AFİYET, ŞİFA OLSUN!
Yorumlar (0)