KÖFTELİ SULU PATATES YEMEĞİ
MALZEMELER
Orta boy 6-7 adet patates
1 adet tatlı veya acı yeşil biber
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı köftelik bulgur
Yarım çay bardağı un
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber, pul biber ve zerdeçal
Sıvı yağ
Su
Salça
YAPILIŞI
Öncelikle köftelerimizi hazırlayalım. Küçük bir kuru soğanı rendeleyelim. Ardından içerisine yumurtayı, köftelik bulguru ve unu ekleyelim. Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, zerdeçal ve kekiği de ilave ederek güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız köfte harcından küçük misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Unlanmış bir tepsiye dizelim. Tüm köfte harcı bitene kadar aynı işlemi sürdürelim. Ara sıra tepsiyi hafifçe sallayarak köftelerin birbirine yapışmasını önleyelim.
Ardından köfteleri az miktarda sıvı yağda kızartalım. Nar gibi kızaran köfteleri bir kenara alalım.
Derin bir tencereye az miktarda sıvı yağ koyalım. Köfteleri kızartırken de yağ kullandığımız için yemek fazla yağlı olmasın diye yağ miktarını dengeli tutalım.
Yağın üzerine orta büyüklükte doğradığımız kuru soğanı, yeşil biberi, üç diş sarımsağı ve salçayı ekleyerek hafifçe kavuralım.
Ardından orta büyüklükte doğradığımız patatesleri ekleyelim. Tuz ve karabiberi ilave edip güzelce karıştıralım.
Patateslerin üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyelim. Suyun soğuk olması önemlidir. Patateslerin dağılmadan pişmesi için sıcak su kullanmayalım.
Eklediğimiz suyun biraz ısınmasını bekleyelim ve ardından kızarttığımız köfteleri tencereye ilave edelim.
Yemek kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 4-5 dakika daha pişirelim ve ardından ocağın altını kapatalım. Tencerenin kapağını kapalı tutarak yemeğin kendi sıcaklığıyla pişmeye devam etmesini sağlayalım.
AFİYET OLSUN!
Yorumlar (0)