ELMALI CEVİZLİ KURABİYE
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı elma sirkesi
6 yemek kaşığı şeker (hamuru için)
4 yemek kaşığı şeker (iç harcı için)
6 adet küçük Amasya elması (küçükse 6, büyükse 3 adet)
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Aldığı kadar un (hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı)
HAZIRLANIŞI
İlk olarak unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
Üzerine yumurta, ılık süt, sıvı yağ, şeker, şekerli vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuralım. Hamur ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde hazır demektir.
Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Kabuklarını soyduğumuz Amasya elmalarını rendenin ince tarafıyla rendeleyelim ve tavaya alalım. Üzerine tarçın ve şekeri ekleyelim.
Elmalar yumuşayıp suyunu çekmeye başladığında Hindistan cevizini ve ince çekilmiş cevizi ekleyelim. Yaklaşık 3-4 dakika daha kavuralım.
Daha sonra dinlenmiş hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparalım. Elimizle yuvarlayıp bir zeminde bastırarak açalım.
Hamurun ortasına hazırladığımız iç harçtan yeterli miktarda koyalım ve şekilde görüldüğü gibi kapatalım. Kurabiyelere vereceğiniz şekil tamamen sizin tercihinize bağlıdır; dilediğiniz şekilde kapatabilirsiniz.
Bu işlemi hamur ve iç harç bitene kadar sürdürelim.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. Kurabiyelerin çok fazla kızarmamasına dikkat edelim. Hafifçe kızardıklarında fırından çıkaralım.
Kurabiyeler ilk sıcaklığını attıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edelim.
~ AFİYET OLSUN ~
Yorumlar (0)