Zeytinyağı'nın kalitesini böyle anlıyorlar

Zeytinyağı alırken kalitesini hepimiz merak ederiz. Acaba kaliteli mi? Acaba gerçek mi? Bu soruları hepimiz kendimize veya satıcıya sormuşuzdur. İşte zeytinyağının kalitesi nasıl anlaşılır, bu sorunun cevabı... 

Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi verdi

Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası, Tarsus Slow Food ve Yeryüzü Pazarı Derneği işbirliğiyle düzenlenen Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi başladı. Tarsus TSO’da 4 gün süresince devam edecek eğitimde Gıda Yüksek Mühendisi ve Zeytinyağı Tadımcısı Dr. Dilşen Oktay Ertem tarafından katılımcılara çeşitli duyusal testler uygulandı. 

Dr. Ertem, eğitimin Uluslararası Zeytin Konseyi’nin standardına göre hazırlanmış bir eğitim programı olduğunu belirterek, "Zeytinyağının kalitesini artırmak ve 
insanların zeytinyağının duyusal olarak da değerlendirebileceğini görmeleri için yapılan bir kurs. Aynı zamanda bu eğitim programı ile zeytinyağının tadılarak ve 
koklanarak kalitesinin anlaşılabileceğini göstermek amaçlanıyor. Seçme testlerini geçenler duyusal analiz panelinde görev alabileceklerine dair uygunluk belgesi 
alacaklar. Özellikle zeytin ve zeytinyağı üreten bölgelerde bu eğitimlere talepler giderek artıyor. Bu tür eğitimler sektörde kaliteli üretimi özendirmek, artırmak ve 
dünya standartlarına uygun zeytinyağlarını üretmek açısından önemli." diye konuştu.

Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı H. Ruhi Koçak, Başkan Yardımcısı Fuat Togo ve Oda üyelerinden katılımın olduğu eğitim Cuma gününe kadar devam edecek