2021 yılında Tarım ve Orman Bakanlığı, Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü tarafından  Tarım Arazilerinin Etkinleştirilmesi Projesi kapsamında, Tarsus İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen ve Tarsus Ticaret Borsası tarafından ortaklık yapılan “Karabuğdayla Ak Günler” Projesi ile İncirgediği Mahallesinde ilk hasat yapıldı.

10 dekar arziye yapılan ekim 110 gün içinde hasat edilecek duruma geldi. İncirgediği Mahallesi Muhtarı ve projeye katılan mahalle sakinlerinde çiftçi Ahmet Şaşmaz’a ait tapulu arizide yapılan Karabuğday bitkisi hasat edildi.

Tarsus İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Tarsus Ticaret Borsası tarafından yapılan ortak açıklamada; 

"Tarsus’ta üretimi olmayan Karabuğdayın, ilçemizde yetiştirilmesi, değerlendirilmesi ve tarımının benimsetilmesi, bununla birlikte unlu mamuller ve ekmek sanayisine alternatif bir ham madde kaynağı sağlanması ve glutensiz bir ürün olması (un, kek, kurabiye vb.) ile çölyak hastalarına gıda temininin kolaylaştırılması hedeflendiği belirtildi. Ayrıca Karabuğday çiçeğinin, doğada çiçek olmadığı dönemde açması nedeni ve çiçeklenmesinin oldukça uzun olması sebebiyle arıcılık faaliyetleri açısından önem arz ettiğine değinilerek, projenin asıl amacının âtıl tarım arazilerinin daha etkin şekilde kullanılması ve ülke ekonomisine katma değer yaratacak türlerin gelişimini, ekimini arttırmak hedefinde olduğu belirtildi. Proje kapsamında elde edilen tohumluk Tarsus ilçemizin farklı bölgelerinde önümüzdeki sezonda ekiliş yapılmak üzere hazırlanarak bölgemiz açısından, yeni ve gelir getirici bir ürün olarak değerlendirilmesi planlanmaktadır." denildi.