Ekonomik, her keseye uygun karnıyarık tarifi

Okunma Sayısı: 59 | Onur Balcı
Ekonomik, her keseye uygun karnıyarık tarifi

KARNIYARIK

MALZEMELER 
    ⁃    1 adet orta boy kuru soğan
    ⁃    5 adet patlıcan
    ⁃    3 diş sarımsak
    ⁃    Orta boy 4 adet domates
    ⁃    3 adet yeşil biber
    ⁃    400 gr kıyma
    ⁃    1 yemek kaşığı salça
    ⁃    Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

YAPILIŞI
    ⁃    Öncelikle patlıcanları pijamalı şekilde soyalım ve yağda bütün şekilde kızartalım.
    ⁃    Ardından kıymayı az bir yağ ile kavurmaya başlayalım.
    ⁃    Kavrulan kıymanın üzerine doğranan kuru soğan ve sarımsakları ekleyelim.
    ⁃    Ardından doğradığımız biberleri ekleyelim.
    ⁃    En son ise domatesleri ekleyelim.
    ⁃    Bunları bir süre kavuralım ve kavrulan iç harcın içerisine salçayı ekleyelim.
    ⁃    Tuz, karabiber, pulbiber, kekiği ekleyelim karıştıralım çok hafif soğuk su ekleyelim.
    ⁃    İç harcı biraz daha kavuralım özdeşleşsin.
    ⁃    En son bir çatal veya kaşık yardımıyla kızarttığımız patlıcanların ortasını aralayalım. Kavurduğumuz iç harcı patlıcanlara eşit bir şekilde paylaştıralım.
    ⁃    Son olarak üzerine bir su bardağı kadar soğuk su ekleyelim ve yaklaşık 25 dk kadar pişirelim. Ardından altını kapatalım. Afiyet olsun